Ekspert ds. turystyki kulturowej i zarządzania obiektami zabytkowymi

Dla Pani Bożeny Szok hotelarstwo to misja ochrony dziedzictwa narodowego połączona z pielęgnowaniem autentycznej polskiej gościnności. Jako Prezes Stowarzyszenia Hotele Historyczne w Polsce, współtwórczyni marki Jaworowy Dwór oraz wieloletnia praktyczka biznesu, od dekad udowadnia, że obiekty zabytkowe mogą być tętniącymi życiem centrami kultury i gastronomii. Jej ścieżka zawodowa, łącząca wykształcenie prawnicze z ogromną pasją do rewitalizacji architektury i tradycji kulinarnych, stanowi fundament dla budowania standardów w sektorze hoteli butikowych i historycznych.

Kluczowe osiągnięcia i doświadczenie

Pani Bożena Szok to pionierka polskiego hotelarstwa butikowego. Jej kluczowym osiągnięciem jest proces kompleksowej rewitalizacji XVIII-wiecznego dworu w Trębkach Nowych, który w 1996 roku przekształciła w Jaworowy Dwór – obiekt uznany za wzór polskiej gościnności. Przez lata pracy operacyjnej nie tylko zarządzała hotelem, ale stworzyła unikalny ekosystem edukacyjny, organizując lekcje historii, plenery malarskie oraz panele dyskusyjne z najważniejszymi postaciami polskiej kultury. Jej doświadczenie obejmuje zarządzanie pełnym cyklem inwestycyjnym w sektorze zabytkowym – od nadzoru konserwatorskiego i projektowania wnętrz, po budowę silnej marki rodzinnej w oparciu o kuchnię regionalną.

Wkład w Sektorową Radę

W Sektorowej Radzie ds. HoReCa Pani Bożena Szok pełni rolę łącznika między światem biznesu a ochroną kultury. Jako Członek Założyciel i Prezes Stowarzyszenia Hotele Historyczne w Polsce, aktywnie promuje unikatowy produkt turystyczny, jakim są obiekty zabytkowe. Jej misją jest konsolidacja branży, co realizuje poprzez organizację wymiany doświadczeń między szefami kuchni hoteli stowarzyszonych oraz wspieranie programów takich jak „Polskie Skarby Kulinarne”. Jest silnym głosem w debacie o znaczeniu tradycji w nowoczesnym hotelarstwie, promując współpracę z Akademią Inspiracji Makro Cash and Carry oraz kształcenie kadr w oparciu o autentyczne techniki kulinarne.

Specjalizacja i obszary zainteresowań

W swojej pracy Pani Bożena Szok koncentruje się na strategii rozwoju hoteli butikowych, zarządzaniu obiektami zabytkowymi oraz wdrażaniu autentycznych konceptów gastronomicznych. Jej pasją badawczą i zawodową jest kuchnia staropolska – od opracowywania receptur opartych na klasycznych dziełach kulinarnych, po szkolenie talentów szefów kuchni. Jako ekspertka znająca tajniki światowych kuchni, z sukcesem adaptuje je do polskiego rynku, dbając o najwyższą jakość obsługi. Specjalizuje się również w budowaniu relacji z gośćmi, wierząc, że fundamentem sukcesu w hotelarstwie jest osobiste zaangażowanie właściciela i historia, którą obiekt opowiada swoim gościom.

Wszystkich zainteresowanych działalnością stowarzyszenia oraz dorobkiem Pani Bożeny Szok zapraszamy do kontaktu: